2018 Rubrum

Caldo, di buona verve acida ed elegante tannicità, in un insieme invitante ed avvolgente che regala un finale di lunga persistenza fruttata e speziata.

Categoria:
UVE

100% Croatina

Zona di produzione

Oltrepo’ Pavese, Località Merizzolo

Altitudine

240 m slm

Raccolta

Manuale, in cassette da 20 kg, alla giusta maturità fenolica

ALCOL

14%

VOLUME

750 mL

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Decisi sentori floreali e fruttati, con richiami di viola, ciliegia dolce e marasca, si fondono con dolci note speziate di chiodi di garofano, pepe, e con sfumature balsamiche, di eucalipto e menta.

Macerazione e fermentazione alcolica a temperatura controllata per circa due settimane in tini di acciaio inox, poi malolattica e affinamento, per 6 mesi, in barrique di rovere su fecce fini.